Contrôle qualité
Assurer des amandes conformes
La qualité des équipements et le plan de contrôle permettent d’assurer des amandes conformes aux cahiers des charges les plus exigeants ainsi qu'une traçabilité complète des lots.
• À réception des amandes en coques: Deux contrôle qualité sont menés en parallèle:
- Un agréage portant sur des aspects organoleptiques et physiques dont le contrôle du taux d’humidité
- Un échantillonnage pour réaliser des analyses physico-chimiques en laboratoire externe.
• Durant la casse : contrôle en ligne, tri manuel, trieur optique, détecteur à métaux
• Stockage des amandons : température dirigée, contrôle de l’alimentarité des emballages, propreté
• Expédition client : libération des lots après réception des analyses physico-chimiques et microbiologiques complètes.