Quelle est la saison de récolte des amandes ?
Mis à jour le 02/04/2026
La récolte des amandes a généralement lieu à la fin de l’été ou au début de l’automne. En France, cette période se situe souvent entre août et septembre, selon les régions et les variétés cultivées.
Lorsque le fruit arrive à maturité, l’enveloppe extérieure s’ouvre et laisse apparaître la coque contenant l’amande. C’est à ce moment que les agriculteurs procèdent à la récolte.
Après la récolte, les amandes doivent être séchées afin de réduire leur taux d’humidité. Cette étape est essentielle pour assurer leur bonne conservation.
La saison de récolte est une période importante pour les producteurs, car elle détermine la qualité et la quantité de la production annuelle. Les amandes récoltées sont ensuite transformées et conditionnées pour la vente.