Quelle est la différence entre amandes crues et amandes grillées ?

Les amandes crues sont des amandes naturelles qui n’ont subi aucune cuisson après leur récolte et leur transformation. Elles conservent ainsi leur goût naturel et leurs caractéristiques nutritionnelles.

Les amandes grillées, quant à elles, sont chauffées à une certaine température afin de développer leur arôme et leur texture croquante. Cette étape de torréfaction modifie légèrement leur goût.

Certaines amandes grillées peuvent également être salées ou assaisonnées. Les amandes crues sont généralement privilégiées pour les préparations culinaires ou pour une consommation nature.

Le choix entre amandes crues et grillées dépend donc principalement des préférences gustatives et de l’utilisation prévue.