Pourquoi la France produit-elle encore peu d’amandes ?

La France consomme une quantité importante d’amandes chaque année, mais la production nationale reste encore relativement limitée. Aujourd’hui, on estime que la France produit environ 10 % des amandes qu’elle consomme, ce qui signifie que la grande majorité des amandes disponibles sur le marché français provient de l’importation. La principale origine de ces amandes est la Californie, qui représente à elle seule près de 80 % de la production mondiale.

Plusieurs raisons expliquent cette situation. Au cours du XXᵉ siècle, la culture de l’amandier a progressivement diminué en France au profit d’autres cultures jugées plus rentables ou plus adaptées aux évolutions agricoles. De nombreux vergers ont ainsi disparu, entraînant un recul de la production nationale.

Aujourd’hui, la filière française cherche à se reconstruire progressivement. De nouveaux vergers sont plantés dans le sud de la France afin de relancer la production d’amandes françaises, réduire la dépendance aux importations et répondre à l’intérêt croissant des consommateurs pour des produits agricoles locaux et traçables.